-
Witloof met ham en kaassaus maar dan anders
Van 1 tot 7 februari is het week van het witloof en daarom wil ik in februari elke maandag op Instagram en blogvivant een extra rubriekje openen “Monday with loof”. Elke maandag ga ik aan de slag met het witte goud. We kennen allemaal witloof in de oven maar je kan er zoveel meer mee maken. Naast de veelzijdigheid en talloze gezondheidsvoordelen van witloof, ook wel bekend als witlof of Brussels lof. Deze knapperige groente, afkomstig uit de chicoreifamilie, heeft niet alleen een heerlijke smaak maar is ook een voedingskrachtpatser die je welzijn bevordert. Meer recepten kan je vinden op de site van Lekker Van BIj Ons Met zijn knapperige…
-
Culinair genieten in The Avenue Brussel: Een Griekse tint met chef Nicholas Tsiknakos
In het hart van Brussel, langs de prestigieuze Louisalaan, kan je het Barsey by Warwick hotel vinden. Binnenin bevindt zich The Avenue Brussel, een restaurant dat niet alleen bekend staat om zijn klassieke ambiance, maar ook om de verrukkelijke culinaire creaties van chef Nicholas Tsiknakos, die zijn Griekse roots trots in zijn gerechten weeft. Bij het betreden van The Avenue merk je een klassiek kader met een luxueuze uitstraling. Een gezellige open haard, wat meteen een warme, huiselijke sfeer creëert. De inrichting, gekenmerkt door tijdloze elegantie, biedt het perfecte decor voor een avond vol gastronomisch genot. Chef Nicholas Tsiknakos, met zijn Griekse achtergrond, brengt mediterrane invloeden naar de Brusselse eettafel.…
-
Italiaans stoofpotje
Bij winterse temperaturen horen natuurlijk stoofpotjes. Wij gingen voor een Italiaans stoofpotje deze keer. Voor mijn stoofpotje haalde ik mijn nieuwe Nori stoofpot uit de verpakking en wou er direct mee aan de slag. Deze gietijzeren stoofpot met bronskleurige knop is een ware blikvanger in uw keuken en op de eettafel. Ik mag er zelf eentje weg geven op mijn Instagram account. Italiaans stoofpotje Ingrediënten Bereidingswijze Om het gerecht volledig in de Italiaanse sfeer te brengen kan ik hier zeker mijn gerechtje Gratin Dauphinois met Parmaham aanbevelen. Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven kom dan af en toe is een kijkje nemen! Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even…
-
Macarons met Parmaham, meloen en kaviaar volgens Roger Van Damme
December de maand dat we volop op zoek gaan naar smaakvolle receptjes. Het mag wat meer zijn, complexer en luxueuzer. Laat nu juist de Macarons met Parmaham, meloen en caviaar het antwoord zijn op al die vereisten voor de feestdagen! Roger Van Damme, chef van Het Gebaar ging aan de slag met Parmaham verwerkt tot een deluxe macaron afgewerkt met caviaar. Macarons met Parmaham, meloen en caviaar Macarons ingrediënten Bereidingswijze Meloen gelei ingrediënten bereidingswijze Crème van Parmaham ingrediënten Bereidingswijze Presentatie Heb je zin gekregen in dit gerechtje met Parmaham, meloen en kaviaar? Hier kan je nog meer inspiratie halen uit gerechtjes met Parmaham. Zoals krokant geitenkaasje met Parmaham , of…
-
Alma Libre: Authentieke Mexicaanse Smaakexplosie in Antwerpen
Antwerpen heeft er een smaakvolle toevoeging bij gekregen met Alma Libre, een restaurant dat de Mexicaanse keuken naar de straten van de stad brengt. Karen en Elena, de trotse eigenaars, hebben met passie een menu samengesteld dat bol staat van de authentieke smaken van Mexico. Passie voor Mexico: Alma Libre Karen, liefkozend bekend als Alma Libre, wat ‘vrije ziel’ betekent, is geobsedeerd door Mexico. Bij elk bezoek aan het land duikt ze diep in de lokale keukens om de verborgen geheimen te ontdekken. Haar liefde voor de Mexicaanse keuken heeft geleid tot de geboorte van Alma Libre. Toen ze Elena ontmoette in de vleeshalle in Mechelen, klikte het meteen. Niet…
-
Gratin dauphinois met ham, de ster van de feesttafel
We kunnen er niet omheen, de feestdagen komen er terug aan! Feestdagen spreken we haast samen uit met feestmenu’s en daar komt altijd wat stress bij kijken. Ik neem alvast één stresske weg en zorg voor een sidedish dat je op voorhand kan klaar maken en toch door Parmaham toe te voegen aan mijn receptje maakt jouw gratin dauphinois de ster van de feesttafel! gratin dauphinois met ham Ingrediënten voor 4 personen Aan de slag! Meer feestelijke inspiratie nodig? Check dan ook het recept Romige Pastinaakpuree met coquilles of een mosselen op de BBQ , ideaal voor jouw winterbbq. Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in…
-
Bagheera, Brusselse foodspot pakt uit met nieuwe chef en menu
Bagheera is ondertussen al een begrip in Brussel. Ik zie het ook vaak voorbijkomen op mijn socials van mensen die ik volg. Een bruisende parel waar je lekker kan eten en waar een feestje altijd om de hoek schuilt. Bagheera is een ontdekkingsreis met veel sfeer, een tropische touch en veel gezellige hoekjes. Bagheera pakt uit met een nieuwe chef en menu Romain Longchamp nam dit jaar de leiding over in de keuken van Bagheera. Het restaurant staat bekend om zijn wilde en feestelijke sfeer, maar dankzij Romain voegt het nu een nieuw accent toe. Hij serveert een elegant en seizoensgebonden culinair menu. Met dit nieuw accent wil Bagheera in…
-
Tim Burton’s Labyrinth strijkt neer in Brussel met een fantasierijke expo.
Wie Tim Burton nog niet kent, hij is een Amerikaanse kunstenaar en filmmaker. Vooral bekend om zijn visueel en opvallende filmstijl. Een van de iconische films die hij regisseerde was “The Nightmare Before Christmas”, “Beetlejuice”, “Edward Scissorhands” , “Charlie and the Chocolate Factory” en “Alice in Wonderland” . Zijn werken staan er bekend omwille van de donkere, fantasierijke en vaak excentrieke elementen. Tim Burton heeft een blijvende invloed gehad op de cultuur en wordt beschouwd als een van de meest originele filmmakers in de industrie. Tim Burton Labyrint komt naar Brussel. Door deze expo krijgen we een magische kijk in het brein van Tim Burton. Je ziet er een massa…
-
Boker Tov laat nu ook Gent genieten van de Midden-Oosterse keuken
Boker Tov, dat sinds 2020 bestaat in Antwerpen, laat nu ook Gent genieten van de Midden-Oosterse keuken. Lori Dardikman en Tom Sas serveren er de hele dag door lekkere streetfood en cocktails in een gezellige omgeving. Op de kaart kan je er Baba Ganoush, Labneh of Sabish terugvinden. Maar evengoed ben je welkom voor een koffie en stuk taart. Perfect tijdens of na een dagje shoppen in Gent. Tom de zaakvoerder kwam zich even voorstellen en waren op zoek om buiten de grenzen van Antwerpen een zaak te openen. Eerst gingen ze kijken naar een geschikt pand in Brussel maar er was niet direct een wauw gevoel. Toen ze naar…
-
Krokant geitenkaasje met Parmaham
Met dit receptje neem ik je mee naar Italië meer specifiek Parma, de stad van Parmezaanse kaas, Mutti & van Parmaham natuurlijk! Parma is dus echt een regio voor foodies! Ik maak vandaag iets met de Parmaham. Deze delicatesse uit de regio Emilia-Romagna is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een symbool van vakmanschap en traditie. Hier ga ik volgende week dieper op in want ik ga de streek volgende week zelf ontdekken. Een uitgebreid verslagje volgt natuurlijk. Maar nu terug naar deze overheerlijke ham van Parma. De subtiele zoutigheid en de rijke, gerijpte smaak van parmaham voegen een onmiskenbare dimensie toe aan gerechten. Dus, trek je…