Italiaans stoofpotje met vlees | Overheerlijk recept

Wanneer de temperaturen dalen en de dagen korter worden, is er niets zo gezellig en verwarmend als een heerlijk stoofpotje. Dit overheerlijke recept: Italiaans stoofpotje met vlees is een rijke en smaakvolle maaltijd die perfect past bij de koudere maanden. Een stoofpotje is niet alleen een comfortfood, maar ook een gerecht dat je eenvoudig kunt voorbereiden en urenlang kunt laten pruttelen, waardoor de smaken zich volledig ontwikkelen.

Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van mijn nieuwe aanwinst: de Nori stoofpot. Deze gietijzeren stoofpot met een prachtige bronskleurige knop is niet alleen een ware blikvanger in de keuken, maar ook ideaal voor het bereiden van dit traditioneel Italiaans stoofpotje. Het gelijkmatig verdeelde gewicht van het gietijzer zorgt ervoor dat de warmte perfect wordt vastgehouden en verdeeld, wat essentieel is voor een goed stoofpotje.

Recept: klassiek Italiaans stoofpotje met vlees

Ingrediënten

• 1 kg stoofvlees
• 2 eetlepels bloem
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 versnipperde ajuin
• 2 selderstelen
• 400 gram boschampignons
• 4 teentjes knoflook
• 250 ml witte wijn
• 3 eetlepels tomatenpuree Mutti
• 1 blik Mutti tomatenblokjes
• 700 ml rundsfond
• 3 grote gekleurde wortels in schijfjes
• zout en peper
• 1 eetlepel tijm
• 3 blaadjes laurier

Zo maak je dit heerlijk Italiaanse stoofpotje klaar:

Voorbereiding:

• Verwarm je oven voor op 150°C
• Haal het stoofvlees door de bloem, peper en zout.
• Haal je Nori stoofpot uit de kast en plaats hem op een laag tot middelhoog vuur.
• Verhit de olijfolie in de stoofpot.

Vlees aanbraden:

• Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin. Dit geeft het vlees een mooie korst en voegt diepte toe aan de smaak van je Italiaans stoofpotje.
• Haal het vlees uit de stoofpan.

Groenten toevoegen:

• Voeg aan de stoofpan de ui en selder en stoof 5 minuten tot de uien glazig zijn.
• Voeg de bospaddenstoelen toe en stoof verder gedurende 4 minuten.
• Voeg de look toe en stoof verder.

Blussen en stoven:

• Blus met de wijn en laat deze voor de helft inkoken.
• Voeg de tomatenpuree en het blik tomatenblokjes toe.
• Kruid af met zout, peper en tijm en voeg de blaadjes laurier toe.

Stoven:

• Voeg het vlees toe en meng alles.
• Plaats de stoofpot voor 2 uur in de oven.
• Voeg dan de schijfjes wortel toe en zet nog 1 uur in de oven.

Eet smakelijk!!

Verwijder de laurierblaadjes en de takjes kruiden voordat je het stoofpotje serveert. Serveer het Italiaanse stoofpotje met een stuk knapperig brood, aardappelpuree of Gratin Dauphinois met Parmaham.

Deze eenvoudige, maar heerlijke Italiaanse stoofpot is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een prachtig gerecht om te serveren tijdens een gezellige winteravond. Het gebruik van de Nori stoofpot maakt het verschil, dankzij de hoogwaardige kwaliteit van het gietijzer dat zorgt voor een gelijkmatige garing en een uitstekende smaakbehoud.

Dus als je op zoek bent naar een betrouwbaar kookgerei dat ook nog eens stijlvol is, dan is de Nori stoofpot zeker een aanrader. Geniet van dit verrukkelijke Italiaanse stoofpotje met vlees en haal het beste uit de winter met een gerecht dat zowel hartverwarmend als vol van smaak is.

Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven kom dan af en toe is een kijkje nemen! Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even een follow geeft @stefaandewinter & @blogvivantbe