Er zijn van die combinaties die altijd scoren. Warm en koud, zout en zoet, zacht en krokant. Dit slaatje met warme geitenkaas en Parmaham heeft het allemaal, en meer. Het is geïnspireerd op een recept van tv-kok Loïc Van Impe, en ik mocht het van hem delen met een eigen twist. Perfect als feestelijk voorgerecht, of als lichte lunch op een zomerse dag. Wist je trouwens dat Parma, de stad van Parmaham en Parmezaanse kaas, een echte foodie-bestemming is? Ik ontdekte zelf deze streek als liefhebber van deze heerlijke ham en ontdekte dat Parmaham een symbool van vakmanschap en traditie is. Gelukkig moeten we niet telkens zo ver reizen om…