-
Everzwijngebraad met tijmjus en herfstige bijgerechten
Een feestelijk everzwijngerecht voor bij de wijn Zin in een wildgerecht dat zowel stijlvol als overheerlijk is? Er is iets magisch aan een everzwijngebraad tijdens een diner: het vlees is rijk, sappig en vol van smaak, perfect voor speciale gelegenheden of een elegant weekendmaal. Combineer het met herfstige bijgerechten en een glas Ribera del Duero Tinto Pesquera 2021, en je hebt een maaltijd die zowel indruk maakt als heerlijk smaakt. Deze blogpost neemt je stap voor stap mee door de bereiding van dit feestelijke everzwijngebraad, inclusief een romige aardappelgratin, geroosterde groenten en een rijke tijmjus. Ingrediënten (4 personen) Voor het everzwijngebraad Zo maak je de tijmjus Voor de bijgerechten Bereiding…
-
Varkenshaasje met romige mosterdsaus, Hasselback-aardappelen & sweet & spicy bimi’s
Er zijn van die gerechten die eruitzien alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan, terwijl het eigenlijk verrassend eenvoudig is. Dit varkenshaasje met mosterdsaus, krokante Hasselback-aardappelen en zoet-pittige bimi’s is er zo eentje. Een gerecht met een elegante toets. Een gerecht waar elke Bonvivant blij van wordt. De ster van het bord is natuurlijk de saus. Een combinatie van kalfsfond, Inex room en graanmosterd: eenvoudig, maar met zoveel karakter. De Hasselbacks zorgen voor crunch, geurige rozemarijn en boter die in elk sneetje kruipt. En dan zijn er nog de bimi’s — licht zoet, een tikje spicy, en een perfecte tegenhanger voor de romigheid van de saus. Het…
-
Italiaanse croque maken? Deze focaccia panini zit boordevol smaak
Op zoek naar een originele lunch of een snelle avondmaaltijd met een zuiderse toets? Deze Italiaanse croque met focaccia, Parmaham en een frisse olijvensalade is niet alleen overheerlijk, maar ook makkelijk klaar te maken. Serveer warm en krokant, recht van je paninigrill of gebruik een gewone pan met een slimme hack (zie onderaan dit artikel)! Het smaakt alsof je op een terrasje in Toscane zit, maar dan gewoon bij je thuis! Heb je nog geen paninigrill in huis? Bekijk hier deze budgetvriendelijke paninigrill van Domo op Bol.com waarmee je elk broodje tot een krokante panini tovert. De DOMO multigrill is perfect voor het grillen van panini’s, vlees, vis, groenten en…
Dit vind je misschien ook leuk
Plaattaart met asperges | Recept
Deli-sandwich met pastrami
Platbrood met pesto en Prosciutto Di Parma recept
-
Ovenschotel met gehaktballetjes, krieltjes en groenten (traybake)
Op zoek naar een makkelijke en voedzame maaltijd uit de oven? Deze ovenschotel met gehaktballetjes, krieltjes en kleurrijke groenten is een echte topper. Ovenschotels zijn niet alleen comfort food op z’n best, ze zijn ook enorm praktisch. Je hebt vaak maar één schaal nodig, je kan makkelijk restjes verwerken en terwijl de oven zijn werk doet, heb jij je handen vrij. Ideaal voor drukke dagen of als je voor meerdere personen kookt. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch vers en lekker wil eten. Dit soort gerecht staat ook bekend als een traybake: alles samen op een bakplaat, de oven doet de rest. Op zoek meer inspiratie voor ovenschotels of…
Dit vind je misschien ook leuk
Orloffgebraad op grootmoeders wijze recept
Recept | Hartverwarmende Quiche
Slaatje met warme geitenkaas in krokante Parmaham
-
Escargots zoals op de kermis recept
Wie herinnert zich niet de geur van warme escargots op de kermis? Een dampende pot vol kruidige bouillon waaruit je met een prikkertje die heerlijke schelpdiertjes vist. Pure nostalgie! En goed nieuws: je kan deze klassieker ook thuis klaarmaken. Met wulken (zeeslakken) en een rijke bouillon vol groenten, kruiden, een tikje pit zet je in een handomdraai die typische kermissfeer op tafel. Perfect als snack, voorgerecht of gewoon om herinneringen op te halen. Escargots zoals op de kermis Ingrediënten (voor 4 personen) Bereiding Tip: heerlijk om een stukje brood in die geurige bouillon te dippen! Zoek je nog naar een leuk alternatief hapje in plaats van dit recept van escargots…
-
Witte chocolademousse met speculoos: luchtig en overheerlijk!
Zin in een dessert dat net iets specialer is dan de klassieke chocolademousse? Deze witte chocolademousse met speculoos is een heerlijke combinatie van romige zoetheid en kruidige koekjessmaak. Makkelijk te maken, perfect om op voorhand te bereiden en altijd een succes bij gasten! Of je nu een fan bent van witte chocolade, graag iets nieuws probeert of op zoek bent naar een feestelijk dessert voor Kerst of Pasen: dit recept zal je niet teleurstellen. Wat heb je nodig? (voor 4 glaasjes) Zo maak je deze heerlijke witte chocolademousse met speculoos Serveertip: Deze witte chocolademousse is perfect op zichzelf, maar ook heerlijk met een kopje koffie of als afsluiter van een…
Dit vind je misschien ook leuk
Romige salted caramel fudge recept
Recept | Appelroosjes
Recept | Mermaid Madeleines
-
Het perfecte recept voor Brusselse wafels (met droge gist of zelfrijzende bloem)
Zin in luchtige, goudbruine Brusselse wafels? Met dit eenvoudige recept maak je ze zelf thuis: knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen. Of je nu droge gist of zelfrijzende bloem gebruikt: deze wafels zijn een hit bij jong en oud. Ik bak mijn wafels met de Domo waffle genius, mijn ervaring hiermee kun je hieronder lezen. Ingrediënten voor 8 Brusselse wafels: De lekkerste Brusselse wafels maak je zo: Brusselse wafels afwerken doe je zo: Hoewel een Brusselse wafel niet veel vraagt, kun je er toch alle kanten mee uit. Een Brussel wafel met aardbeien en blauwe bessen, daar zeg ik geen nee tegen. Nog een toef vers geklopte slagroom en het geheel is…
-
Slaatje met warme geitenkaas in krokante Parmaham
Er zijn van die combinaties die altijd scoren. Warm en koud, zout en zoet, zacht en krokant. Dit slaatje met warme geitenkaas en Parmaham heeft het allemaal, en meer. Het is geïnspireerd op een recept van tv-kok Loïc Van Impe, en ik mocht het van hem delen met een eigen twist. Perfect als feestelijk voorgerecht, of als lichte lunch op een zomerse dag. Wist je trouwens dat Parma, de stad van Parmaham en Parmezaanse kaas, een echte foodie-bestemming is? Ik ontdekte zelf deze streek als liefhebber van deze heerlijke ham en ontdekte dat Parmaham een symbool van vakmanschap en traditie is. Gelukkig moeten we niet telkens zo ver reizen om…
Dit vind je misschien ook leuk
Italiaans stoofpotje met vlees | Overheerlijk recept
Gestoomde mosselen in tomaten bouillon
Orloffgebraad op grootmoeders wijze recept
-
Pittige tomatensalsa met een vleugje Tabasco
Ik ben iemand die graag experimenteert in de keuken, zeker tijdens de zomermaanden wanneer er regelmatig een aperitiefmoment op het terras plaatsvindt. In plaats van telkens dezelfde dips te serveren, probeer ik graag iets nieuws. Deze keer ging ik aan de slag met een eenvoudige maar smaakvolle salsa: eentje met een beetje pit, maar niet te. Ik had nog een restje Tabasco in de kast staan en besloot om er iets mee te doen. Niet in een Bloody Mary of over een spiegelei zoals velen het gebruiken, maar in een verse tomatensalsa die perfect past bij nacho’s. Een heerlijk dipje dat je met wat nacho’s en een fris drankje op…
-
Gazpacho van witte asperges: fris, origineel en Belgisch
Het seizoen van het Belgische witte goud is weer aangebroken, en dat vieren we graag met een origineel recept. Witte asperges zijn niet alleen gezond, ze zijn ook verrassend veelzijdig. Voor onze paasbrunch wilde ik eens iets anders dan de klassieke à la flamande. Zo ontstond dit frisse idee: een koud soepje van witte asperges, afgewerkt met foelie en room. Gazpacho klinkt misschien Spaans, maar deze versie is helemaal Belgisch. Ideaal als licht voorgerecht bij een brunch of als elegante amuse in kleine glaasjes. Wat heb je nodig? (voor 2 personen) Wat heb je nodig? Zo maak je deze witte asperges gazpacho Serveer- en afwerktips Waarom dit gerecht werkt Meer…
