Het perfecte recept voor Brusselse wafels (met droge gist of zelfrijzende bloem)

Zin in luchtige, goudbruine Brusselse wafels? Met dit eenvoudige recept maak je ze zelf thuis: knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen. Of je nu droge gist of zelfrijzende bloem gebruikt: deze wafels zijn een hit bij jong en oud. Ik bak mijn wafels met de Domo waffle genius, mijn ervaring hiermee kun je hieronder lezen.

Ingrediënten voor 8 Brusselse wafels:

• 2 eierdooiers
• 2 eiwitten
• 250 ml melk
• 250 ml water
• 100 g (gesmolten) boter
• 12,5 g verse gist of 4 gram droge gist.
• 300 g zelfrijzende bloem
• zakje vanillesuiker
• Een snuifje zout

De lekkerste Brusselse wafels maak je zo:

1. Maak het beslag
   • Klop de eierdooiers los en voeg melk en water toe. Los de gist op in dit mengsel.
2. Voeg bloem toe
   • Zeef de bloem, meng met zout en roer geleidelijk door het beslag tot een glad geheel.
3. Voeg de boter toe
   • Roer de gesmolten boter door het beslag.
4. Klop de eiwitten op
   • Klop de eiwitten met de vanillesuiker stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
5. Laat rijzen
   • Dek het beslag af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
6. Bakken maar!
   • Gebruik een wafelijzer op hoge temperatuur (zie tip hieronder) en bak de wafels tot ze goudbruin zijn.

Brusselse wafels afwerken doe je zo:

Hoewel een Brusselse wafel niet veel vraagt, kun je er toch alle kanten mee uit. Een Brussel wafel met aardbeien en blauwe bessen, daar zeg ik geen nee tegen. Nog een toef vers geklopte slagroom en het geheel is af. Uiteraard kun je ook afwerken met ander fruit, met chocoladesaus… voor elk wat wils.

Mijn ervaring met het DOMO Waffle Genius wafelijzer

Ik gebruik dit recept al geruime tijd met het DOMO Waffle Genius wafelijzer. Het toestel is Belgisch, betrouwbaar en bijzonder gebruiksvriendelijk. Je giet het beslag erin, kiest je bruiningsgraad en het toestel geeft een signaal wanneer de wafel klaar is. Heel gebruiksvriendelijk en je maakt er in een handomdraai de beste Brusselse of Luikse wafels mee!

Voor wie regelmatig wafels bakt is dit toestel echt een aanrader. Vooral het automatische bakprogramma en de gelijkmatige warmteverdeling maken het verschil. DOMO is puur Belgisch en super makkelijk in de keuken en in het huishouden en ik ben fan.

En over wafelijzers gesproken… voor mijn recept van witloof met ham en kaassaus, maar dan anders… gebruik ik het ook. Benieuwd? Klik dan zeker eens door om te zien op welke manier ik het gebruik.

Samengevat:

• Werkt met droge gist of zelfrijzende bloem
• Ideaal voor klassieke Brusselse wafels
• Perfect in combinatie met het DOMO Waffle Genius
• Kindvriendelijk & snel klaar

GENIET VAN DEZE ZOETE ZONDE!

 

Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief zodat je geen enkel blogbericht hoeft te missen. Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even een follow geeft @stefaandewinter & @blogvivant.be