hoofdgerecht
-
Frisse salade met avocado, komkommer en radijs
Deze frisse salade met avocado, komkommer en radijs is een licht en gezond gerecht dat perfect past bij lunch, barbecue of als bijgerecht. Dankzij de combinatie van knapperige groenten, romige avocado en een frisse citroendressing is deze salade eenvoudig maar verrassend smaakvol. Op zoek naar meer frisse recepten? Ontdek ook: Ingrediënten voor een frisse salade voor 2 personen: Bereidingswijze voor deze heerlijke salade met avocado: Waarom avocado perfect is in een salade: Avocado geeft een salade een romige textuur en is bovendien rijk aan gezonde vetten. In combinatie met frisse ingrediënten zoals komkommer, radijs en citroen ontstaat een perfect gebalanceerde salade die zowel voedzaam als licht verteerbaar is. Tips om…
-
Everzwijngebraad met tijmjus en herfstige bijgerechten
Een feestelijk everzwijngerecht voor bij de wijn Zin in een wildgerecht dat zowel stijlvol als overheerlijk is? Er is iets magisch aan een everzwijngebraad tijdens een diner: het vlees is rijk, sappig en vol van smaak, perfect voor speciale gelegenheden of een elegant weekendmaal. Combineer het met herfstige bijgerechten en een glas Ribera del Duero Tinto Pesquera 2021, en je hebt een maaltijd die zowel indruk maakt als heerlijk smaakt. Deze blogpost neemt je stap voor stap mee door de bereiding van dit feestelijke everzwijngebraad, inclusief een romige aardappelgratin, geroosterde groenten en een rijke tijmjus. Ingrediënten (4 personen) Voor het everzwijngebraad Zo maak je de tijmjus Voor de bijgerechten Bereiding…
-
Varkenshaasje met romige mosterdsaus, Hasselback-aardappelen & sweet & spicy bimi’s
Er zijn van die gerechten die eruitzien alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan, terwijl het eigenlijk verrassend eenvoudig is. Dit varkenshaasje met mosterdsaus, krokante Hasselback-aardappelen en zoet-pittige bimi’s is er zo eentje. Een gerecht met een elegante toets. Een gerecht waar elke Bonvivant blij van wordt. De ster van het bord is natuurlijk de saus. Een combinatie van kalfsfond, Inex room en graanmosterd: eenvoudig, maar met zoveel karakter. De Hasselbacks zorgen voor crunch, geurige rozemarijn en boter die in elk sneetje kruipt. En dan zijn er nog de bimi’s — licht zoet, een tikje spicy, en een perfecte tegenhanger voor de romigheid van de saus. Het…
-
Ovenschotel met gehaktballetjes, krieltjes en groenten (traybake)
Op zoek naar een makkelijke en voedzame maaltijd uit de oven? Deze ovenschotel met gehaktballetjes, krieltjes en kleurrijke groenten is een echte topper. Ovenschotels zijn niet alleen comfort food op z’n best, ze zijn ook enorm praktisch. Je hebt vaak maar één schaal nodig, je kan makkelijk restjes verwerken en terwijl de oven zijn werk doet, heb jij je handen vrij. Ideaal voor drukke dagen of als je voor meerdere personen kookt. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch vers en lekker wil eten. Dit soort gerecht staat ook bekend als een traybake: alles samen op een bakplaat, de oven doet de rest. Op zoek meer inspiratie voor ovenschotels of…
Dit vind je misschien ook leuk
Recept | Tortizza met Americain
Recept | Tortelli d’Erbetta by Peppe
Recept | Spaghetti-taart
-
Slaatje met warme geitenkaas in krokante Parmaham
Er zijn van die combinaties die altijd scoren. Warm en koud, zout en zoet, zacht en krokant. Dit slaatje met warme geitenkaas en Parmaham heeft het allemaal, en meer. Het is geïnspireerd op een recept van tv-kok Loïc Van Impe, en ik mocht het van hem delen met een eigen twist. Perfect als feestelijk voorgerecht, of als lichte lunch op een zomerse dag. Wist je trouwens dat Parma, de stad van Parmaham en Parmezaanse kaas, een echte foodie-bestemming is? Ik ontdekte zelf deze streek als liefhebber van deze heerlijke ham en ontdekte dat Parmaham een symbool van vakmanschap en traditie is. Gelukkig moeten we niet telkens zo ver reizen om…
-
Pasta met pesto en kip: snel, romig en in één pan klaar!
Soms heb je zin in comfortfood dat niet te veel werk is, zeker na een lange werkdag als je energie op een laag pitje staat. Deze pasta met pesto en kip is zo’n gerecht dat je gewoon moet geprobeerd hebben. Ik gebruik in dit recept Orzo pasta. Super makkelijk, alles in één pan én boordevol smaak. Het is zo’n gerechtje dat je tafelgenoten doet denken dat je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl jij ondertussen lekker relaxed aan het aperitieven bent! Wat is orzo en waarom gebruik ik deze pasta in combinatie met kip en pesto? Orzo lijkt op rijst, maar is eigenlijk een kleine pastasoort. Doordat je hem…
-
Mosselen met chorizo en chilipeper: pittig en verrassend recept
Zin in een originele twist op het klassieke mosselgerecht? Deze mosselen met chorizo en chilipeper brengen pit en karakter op tafel. Ideaal voor wie houdt van zuiderse smaken en graag iets anders serveert dan de traditionele mosselen met witte wijn of room. Deze combinatie van zee en vuur is geïnspireerd op de Spaanse kust, waar mosselen vaak worden gecombineerd met kruidige vleeswaren zoals chorizo. De chilipeper zorgt voor net dat beetje extra kick, terwijl de witte wijn en knoflook de smaken mooi in balans brengen. Het is een gerecht dat je moeiteloos op tafel zet, maar dat toch indruk maakt. Ideaal voor een gezellig etentje in de tuin, of als…
Dit vind je misschien ook leuk
Hapje met Hollandse maatjes op blini recept
Recept | Zongedroogde tomaten
Recept | London’s Summerlove
-
Ratatouille recept: klassiek, gezond en boordevol smaak
Ratatouille is een klassiek gerecht uit de Provençaalse keuken van Zuid-Frankrijk, beroemd om zijn rijke smaken en kleurrijke groenten. Met dit eenvoudige recept maak je in een halfuurtje een heerlijke groentenstoofpot boordevol courgette, aubergine, paprika en tomaten. Perfect als bijgerecht bij een BBQ, of als vegetarisch hoofdgerecht met wat brood, pasta of rijst. Ik had nog courgettes en aubergines in voorraad die moesten verwerkt worden en dacht toen: waarom niet eens ratatouille maken! Dit ratatouille recept is heerlijk als bijgerecht bij de BBQ, of als vegetarisch hoofdgerecht met wat brood, pasta of rijst. Ingrediënten voor een smaakvolle ratatouille (4 personen): Zo maak je ratatouille stap voor stap: Voorbereiding: Groenten bakken:…
Dit vind je misschien ook leuk
Recept | Aardappelsalade
Recept | Aubergine en tomaat op de BBQ met Burrata
BBQ bijgerechten die verrassend lekker zijn!
-
Zoete aardappel lasagne met BBQ pulled chicken | Feestelijk recept
Ben je op zoek naar een verrassende twist op de klassieke lasagne? Deze zoete aardappel lasagne met BBQ pulled chicken is een heerlijke en feestelijke ovenschotel die perfect past bij een uitgebreide Paasbrunch. De pasta lagen worden vervangen door dunne plakjes zoete aardappel, wat zorgt voor een lichtzoete en voedzame basis. De malse pulled chicken met BBQ saus geeft een extra dimensie en rokerige smaak aan deze zoete aardappel lasagne. Daarnaast zorgen een romige saus en een vleugje kruiden voor een perfecte balans. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware smaaksensatie die bij iedereen in de smaak zal vallen. Of je nu een…
-
Pastei van fazant en paddenstoelen recept
Vandaag delen we een verfijnd en feestelijk recept dat perfect past bij de warme, gezellige sfeer van de feestdagen: Pastei van fazant en paddenstoelen. Dit voorgerecht combineert de delicate smaak van fazantfilet met de aardse tonen van paddenstoelen, verpakt in een krokante korst. Het is een gerecht dat niet alleen een streling voor de tong is, maar ook een prachtig begin vormt van een feestelijke maaltijd. Of je nu fazantfilet wilt bakken als onderdeel van een luxueuze feestmenu, of simpelweg wilt genieten van wild tijdens de feestdagen, deze pastei is een geweldige keuze. Laat je inspireren door de rijke smaken en zet een onvergetelijk voorgerecht op tafel waarmee je jouw…
Dit vind je misschien ook leuk
Slaatje met warme geitenkaas in krokante Parmaham
Recept | Spaghetti-taart
Witloof met ham en kaassaus maar dan anders
