Hapje met Hollandse maatjes op blini recept

Het maatjes seizoen is weer volop gestart en daarom maak ik vandaag een hapje met Hollandse maatjes op blini. Ik vind maatjes heerlijk puur met wat ajuin, of zoals ze in Nederland doen “Haring Happen”. Ik vind maatjes echt lekker! Heerlijk dat zachte mondgevoel, de vette maar toch licht zilte smaak. Ik vind dat puur genieten!

Zijn Hollandse maatjes gezond?

Hollandse Nieuwe zijn niet enkel lekker maar ook gezond. Ze zijn een rijke bron van voedingsstoffen. De eiwitten die in de vis voorkomen zijn van hoge kwaliteit en hebben een gunstig effect op onze spieren, organen, ons zenuwstelsel en de samenstelling van ons bloed. Ook zijn ze rijk aan omega-3 vetzuren. Dus een gunstig effect op het cholesterolgehalte in het bloed en verlagen het risico op hart- en vaatproblemen. Om aan dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega-3 vetten te komen heb je al genoeg aan 2 haringen per week. Ik weet wat mij te doen staat. 😉

Hapje met Hollandse maatjes op blini recept

Ingrediënten:

• 2 – 3 maatjes
• 3 lepels ricotta
• sap van een halve citroen
• peterselie
• blinis
• lompviseitjes
• groentekiemen

Bereidingswijze

• Doe drie lepels ricotta , samen met de peterselie en het sap van een halve citroen en meng dit goed.
• Doe de opgewerkte ricotta op de blinis.
• Leg er twee stukjes maatje op.
• Werk af met wat lompviseitjes.
• En tot slot nog wat groentekiemen als extra touch.

Smakelijk!

Dit Hapje met Hollandse maatjes op blinis is echt super simpel te maken en je hebt direct een fijn hapje bij de aperitief! Toch zin in een ander aperitief hapje of eentje zonder vis dan kan ik ook dit platbrood met Pesto en Prosciuto aanbevelen.

Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven kom dan af en toe is een kijkje nemen! Ook is het altijd fijn als je men instagramkanaal even een follow geeft @stefaandewinter