-
Kalfsfricassee met truffel recept
Naar aanleiding van de week van de kalfsfricassee ging ik aan de slag met kalfsvlees van bij ons in een heerlijk kalfsfricassee met truffel recept. Een Franse klassieker met een twist. Het is november en dan begin ik stillaan aan de feestdagen en feestmenu’s te denken. Daarom wou ik deze kalfsfricassee een luxetwist geven door truffel toe te voegen zodat dit gerecht perfect ook op de feesttafel kan terecht komen! Kalfsfricassee met truffel recept Nori stoofpot rond Ingrediënten Bereidingswijze Heb je dit Kalfsfricassee met truffel recept getest en goedgekeurd? Deel dit dan zeker op de socials en tag mij op instagram @stefaandewinter. Ben je op zoek naar meer heerlijke recepten…
-
Orzo met pesto en kip
Dit recept van orzo met pesto en kip moet je gewoon proberen! Het is echt een eenvoudig gerecht dat je in 1 pan kan klaar maken en hierdoor nog eens tijd spaart bij het koken maar ook bij de afwas. Orzo met pesto en kip Orzo met pesto en kip Ingrediënten: (voor 2 personen) Bereidingswijze Geniet ervan en smakelijk! Als je zelf aan de slag gaat met het recept orzo met pesto en kip laat het me dan zeker weten? Toch liever zin in iets anders dan is deze Lentepasta met roomsaus wel iets voor jou. Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven kom dan af en toe is een kijkje…
-
Hapje met Hollandse maatjes op blini recept
Het maatjes seizoen is weer volop gestart en daarom maak ik vandaag een hapje met Hollandse maatjes op blini. Ik vind maatjes heerlijk puur met wat ajuin, of zoals ze in Nederland doen “Haring Happen”. Ik vind maatjes echt lekker! Heerlijk dat zachte mondgevoel, de vette maar toch licht zilte smaak. Ik vind dat puur genieten! Zijn Hollandse maatjes gezond? Hollandse Nieuwe zijn niet enkel lekker maar ook gezond. Ze zijn een rijke bron van voedingsstoffen. De eiwitten die in de vis voorkomen zijn van hoge kwaliteit en hebben een gunstig effect op onze spieren, organen, ons zenuwstelsel en de samenstelling van ons bloed. Ook zijn ze rijk aan omega-3…
-
Krokant geitenkaasje met Parmaham
Met dit receptje neem ik je mee naar Italië meer specifiek Parma, de stad van Parmezaanse kaas, Mutti & van Parmaham natuurlijk! Parma is dus echt een regio voor foodies! Ik maak vandaag iets met de Parmaham. Deze delicatesse uit de regio Emilia-Romagna is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een symbool van vakmanschap en traditie. Hier ga ik volgende week dieper op in want ik ga de streek volgende week zelf ontdekken. Een uitgebreid verslagje volgt natuurlijk. Maar nu terug naar deze overheerlijke ham van Parma. De subtiele zoutigheid en de rijke, gerijpte smaak van parmaham voegen een onmiskenbare dimensie toe aan gerechten. Dus, trek je…
-
Eggs Benedict met room recept
Eggs Benedict is iets dat ik paar jaar geleden proefde en direct vond ik dit zo een lekker gerechtje tijdens het ontbijt of de brunch. Het is zelf zo dat we hier specifiek naar een hotel terugkeren omdat ze bij het ontbijt Eggs Benedict serveren. Nu dat Pasen er aankomt wou ik nog eens een receptje met jullie delen en waarom jullie niet inspireren met dit gerechtje. Eggs Benedict worden gemaakt met een hollandaise saus maar omdat het Pasen is en het wat meer mag zijn voegde ik er nog opgeklopte room aan toe. Dat zorgt ervoor dat de saus veel luchtiger en feestelijker is. Eggs Benedict met room Wat…
-
Recept | Mermaid Madeleines
De dagen worden killer en korter en dan heb ik meer dan ooit zin om te bakken en te prutsen in de keuken. Ik had zin in heerlijke madeleines, maar niet de klassieke, ik wou er een leuke touch aangeven. Ik had onlangs de dust poeders en chocoladeparels van Mill&Mortar toegekregen en wou die hierbij gebruiken. De dust poeders zijn in een viertal verschillende kleuren (brons, roze, goud & zilver) beschikbaar en de chocoladeparels zijn te verkijgen in dark en ruby chocolade! Je kan dus heel snel van een gewoon simpel dessertje iets heel leuk maken! Zo kwam ik op het idee om madeleines met een special touch te geven.…
-
Cocktails met Cockburn’s Port | Zorgt voor een frisse jonge wind
De tijd dat we enkel porto dronken op een rouwmaaltijd is al ver achter ons! Porto is steeds hipper aan het worden. Ook Cockburn’s Port laat een frisse jonge wind waaien in de wereld van de portwijnen. Wanneer je proeft van de Fine White, Ruby, Tawny of de Special Reserve wordt de eerste indruk alleen maar bevestigd. Een nieuwe porto-ervaring! Verheug je je al volop op zonnige en zomerse dagen, luierend aan een zwembad? Cockburn’s Port en de Belgische bartender Frederic Geirnaert zetten samen met jou graag de zomermaanden in gang met een verrassende en verfrissende portcocktail beleving. Wijnen die de ideale basis bieden voor heerlijke cocktails op het strand,…
-
Witte chocolademousse met nootjes en granaatappel | Recept
De feestdagen komen eraan, het zal misschien niet zijn zoals we gehoopt hadden met heel veel familie en vrienden. Maar laat er ons gewoon het beste van maken en op eten staan geen regels. Dus laat ons met ons gezin genieten van samen koken van lekkere dingen. Chocolademousse ben ik eigenlijk niet zozeer fan van tenzij het van witte chocolade is. Dat is voor mij hemels genieten. Ik wil jullie niet langer laten watertanden hier is het receptje. Recept voor witte chocolademousse met nootjes voor 6 glaasjes Wat heb je nodig? Hoe ga je te werk? Maak dit ofwel in de ochtend, of nog beter de dag voordien. Dit maakt…
-
Kerstkoekjes met glazuur
We staan aan het begin van de adventstijd en kunnen daarom beginnen aftellen naar de gezelligheid van Kerst. Kerst is voor mij een moment van genieten van de lange tafelmomenten met familie. Na de uitgebreide kerstmenu sluiten we af met koffie en een degustief en waarom niet met zelf gebakken simpele ster-koekjes voor nog meer licht in deze periode. Kerstkoekjes met glazuur Wat heb je nodig? Aan de slag! Maak er een zalig kerstfeest van! Ben je op zoek naar een feestelijk dessert voor Kerst? Dan is mijn pavlova kerstkrans met rood fruit echt een aanrader! Niet alleen heel lekker, maar ook nog eens een streling voor het oog! Wil…
-
Recept | Anolini in Brodo by Peppe
Ik kreeg de kans om deze week 2 gerechten te proeven gemaakt met Parmaham. Tv-chef Peppe Giacomazza kreeg de vraag van het consorzio del Prosciutto di Parma (wat alle producenten van Parmaham groerpeert) om 2 typische gerechten een eigen interpretatie te geven. Peppe is al jaren de Italiaanse chef op kookzender Njam-tv. Hij baat samen met zijn broer het restaurant La botte uit in Genkt. Wat in 2008 door GaultMillau werd uitgeroepen tot ‘het beste Italiaanse restaurant’. Met zijn Siciliaanse roots kent hij als geen ander alle verfijnde producten die de Italiaanse keuken zo speciaal en lekker maken! Voor het Consorzio maakt hij de sprong van Sicilië naar Parma om…