Organische wijnen zijn hotter dan ooit. Je kan ze tegenwoordig overal terug vinden op de kaart. Toen de organische wijnen zijn intrede deden moest ik er wat aan wennen. Het waren smaken die ik niet gewoon was. Maar ondertussen vind ik het verrassend om organische wijnen te proeven en te laten pairen met mijn gerechtjes! Bij Bernard-Massard is respect voor de natuur één van de kernwaarden. De Organic Cuvée is hier geen uitzondering op. Deze is samengesteld uit Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling en Pinot Noir en rijpte twee jaar in de kelder. De aroma’s komen op die manier volop tot uiting en ontwikkelt de wijn fijne bubbels. De Organic Cuvée…