Joepie, pompoenseizoen! Niet alleen in soep is pompoen lekker maar ook in een heerlijke Tajine waar je het lekker warm van krijgt. Ik ging deze keer voor een vegatarische variant. Een gerecht dat je kan combineren met couscous of lekkere naanbroodjes. Wat heb je nodig? 1 courgette 2 wortelen ontpitte zwarte olijven rode ui 1 blik Elvea tomatenblokjes 4 teentjes knoflook 1 butternut pompoen 40 g gember 240 g kikkererwten 3 soeplepels rozijnen gedroogde abrikozen sesamzaad 250 ml groentebouillon Ras-El-Hanout Mill&Mortar zwarte peper 1 blokje groentebouillon olijfolie gerookt paprikapoeder Mill&Mortar kurkuma verse koriander een stuk of 6 toma’dor kerstomaatjes Aan de slag!  Verhit de tajine op een matig vuur en…