In de gastronomische wereld van Koksijde is Carcasse de plek van culinaire verfijning en innovatie. Het restaurant, gehuld in een ruw en betonnen industrieel interieur met subtiele verwijzingen naar vlees en ambachtelijke slagerijen, verwelkomt gasten met een warmte die alleen door een gepassioneerd team kan worden geboden. Deze combinatie van sfeer en smaak maakt Carcasse een must-visit bestemming voor fijnproevers en foodies. Een culinair avontuur Bij het betreden van Carcasse wordt de toon gezet door een interieur dat zijn roots niet verloochent. De menukaart belooft een ontdekkingsreis door creatieve gerechten samengesteld door chef Timon Michiels en zijn getalenteerde team. Voor ons was de keuze voor het verrassingsmenu van de chef…