Een select gezelschap kregen een uitnodiging om bij Imperial Heritage Caviar langs te gaan voor een kaviaarproeverij met diverse rijping en wijnpairings. Ik heb Imperial Heritage Caviar leren kennen op de persdagen paar jaar geleden en ondertussen al veel mogen consumeren in fine dining restaurants. Doordat ik de mensen achter de brand al een heel klein beetje ken voel ik me zelf wat verbonden met de brand! De proeverij werd gestart met een voorstelling hoe ze te werk gaan bij Imperial Heritage Caviar. Hier werd vooral duidelijk dat ze gaan voor een zoveel mogelijk de natuurlijke benadering. Ze zijn koppig en willen niet in fabrieken steuren gaan kweken waar de…