Witte chocolademousse met speculoos: luchtig en overheerlijk!

Zin in een dessert dat net iets specialer is dan de klassieke chocolademousse? Deze witte chocolademousse met speculoos is een heerlijke combinatie van romige zoetheid en kruidige koekjessmaak. Makkelijk te maken, perfect om op voorhand te bereiden en altijd een succes bij gasten!

Of je nu een fan bent van witte chocolade, graag iets nieuws probeert of op zoek bent naar een feestelijk dessert voor Kerst of Pasen: dit recept zal je niet teleurstellen.

Wat heb je nodig? (voor 4 glaasjes)

• 100 g witte chocolade met speculoos (bijv. Galak Speculoos)
• 2 eieren (eigeel en eiwit gescheiden)
• 35 g suiker
• 200 ml volle room
• 3 à 4 speculoos koekjes (voor de crumble)
• Optioneel: extra stukje witte chocolade voor de afwerking

Zo maak je deze heerlijke witte chocolademousse met speculoos

1. Smelt de witte chocolade au bain-marie of voorzichtig in de microgolf. Laat even afkoelen.
2. Klop de eidooiers met de suiker tot een bleke, luchtige ruban.
3. Klop de room stijf en spatel onder de iets afgekoelde chocolade.
4. Klop de eiwitten stijf en meng ook die voorzichtig onder het mengsel.
5. Giet of lepel het mengsel in mooie glaasjes. Zet minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
6. Werk af met fijngestampte speculoos en eventueel een stukje chocolade.

Serveertip:

Deze witte chocolademousse is perfect op zichzelf, maar ook heerlijk met een kopje koffie of als afsluiter van een feestelijk menu. Je kan het ook combineren met vers rood fruit voor een frisse toets.

Zin in meer originele mousses?

Als je hier terecht bent gekomen, dan hou je misschien wel van speciale mousses die net wat anders zijn dan een klassieke chocomousse. Ik kan je deze recepten van mij aanraden:

• Jules Destrooper Mousse
• Witte chocolademousse met met nootjes en granaatappel
• Cheesecake met karamel mousse

Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief zodat je geen enkel blogbericht hoeft te missen. Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even een follow geeft @stefaandewinter & @blogvivant.be