Food & Drinks

Aan de feesttafel met Bordeaux wijnen

Vorige week net voor kerst werden we uitgenodigd door Bordeaux wijnen om te genieten van een heerlijk Kerstdiner met aangepaste wijnen. We werden uitgenodigd in Volta Gent waar we culinair verwend werden door Chef Snoeck Anthony en een fijne verduidelijking kregen van de wijnen door sommelier Vicky Corbeels. Vicky sprak gedurende de maaltijd vol passie over de wijnen die we geserveerd kregen, maar ook meer over wijnsoorten, over de Bordeaux streek en zoveel meer. Het was een plezier om te luisteren naar zo een gepassioneerde vrouw!

Ook Chateau La Marzelle was aanwezig met hun fantastische wijn! Die duiding gaven hoe het op een wijnkasteel er aan toe gaat. Hoe een goed of een minder goed jaar bepaald wordt en van wat een goede oogst afhangt. Zoveel factoren en vooral uren werk vooraleer we een kwalitatieve hoogstaande Bordeaux wijn kunnen drinken.

Zelf werd ik eigenlijk het meeste verrast door de rode wijn. Ik ben geen rode wijn drinker, maar dankzij de uitstekende selectie van sommelier Vicky leerde ik de rode wijn echt appreciëren. De rode wijn vroeger tegenover nu is ook al geëvolueerd naar een wijn met veel minder tannines in, zodat de wijn in de eerste plaats zachter wordt maar ook veel toegankelijker.

Aperitief

Bloedpens met een krokantje als amuze

Chateau Parenchère blanc 2016 (€8,50 bij Delhaize)

Voorgerecht

Als voorgerecht kregen we “totjespap op zijn gents met grijze garnalen”

Wit bij voorgerecht:

-Chateau Pouyanne 2017, Graves (€11 bij Bu-V Wijnen in Werchter)

Rood bij voorgerecht:

-Chateau Lestage 2014, Listrac  (€13,25 bij Colruyt)

-Les Trois Petiotes 2014, Bourg Côtes de Bordeaux (€19,60 bij Proef De Passie in Ninove)

(+ Elle de Marzelle 2017 + Le Prieuré de Marzelle 2012 en 2015)

 

Hoofdgerecht

Onglet

Rood bij hoofdgerecht:

-Chateau Castagnac 2014, Bordeaux Supérieur (€14,50 bij Vinea in Gooik)

(+Chateau de La Marzelle 2008 en 2015)

Dessert

Wit zoet bij dessert:

-Carmes de Rieussec 2008, Sauternes ( €28 bij Chai & Bar in Ukkel)

Zoek je dus nog voor de jaarwisseling een aangepaste wijn bij je gerecht. Check dan zeker even of bovenstaande Bordeaux wijnen jouw menu perfect kunnen aanvullen en zo je feestmaaltijd naar een hoger niveau kunnen brengen.

 

Wij hebben genoten van de Bordeaux wijnen, de verwennerij van Chef Snoeck en de zoete woorden van Vicky!

Bedankt voor deze ervaring.

Genieten jullie ook van een lekker wijntje? Drinken jullie ook Bordeaux wijnen? Voorkeur voor Wit en/of Rood of toch liever Rosé wijn?
Laat het me weten in een berichtje hieronder…

9 reacties

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *