Recepten

  • Food & Drinks,  hoofdgerecht,  Recepten

    Gestoomde mosselen in tomaten bouillon

    De zomer, dan eten we allemaal super graag mosselen, de ene eet liever mosselen natuur, de andere kiest dan weer voor mosselen look room. Ik eet ze heel graag natuur maar ik experimenteer ook eens graag in de keuken en daarom maakte ik eerst een bouillon van tomaten en stoomde daar achteraf mijn mosselen in. Verrassend, een lekker gerechtje waar de smaak van mosselen, tomaat en zout voor een mooie combinatie aan smaken zorgde. Gestoomde Mosselen in tomaten bouillon Wat heb je nodig? Aan de slag! Zerowaste tip: Als je klaar bent met eten ga je merken dat er nog wat bouillon over is gebleven. De smaak is echt zo…

  • Food & Drinks,  Recepten,  soep,  voorgerecht

    Witte Asperges gazpacho

    Het seizoen van de witte asperges is volop aangebroken. Ik eet ze op alle manieren graag. Ons Belgische witte goud is dan ook nog eens heel gezond voor ons lichaam. Lekker en gezond, win win dus. Ik wou voor de paasbrunch de asperges op een andere manier klaar maken op de A-la-flamande. Dus ik probeerde deze keer een gazpacho van witte asperges te maken. Ik heb gemerkt dat een koud soepje oftewel gazpacho echt aangenaam is om te combineren met een uitgebreide brunch of hapjes buffet. Gazpacho van witte asperges Recept voor twee personen: Wat heb je nodig? Aan de slag! Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven volg dan zeker…

  • Brunch,  Food & Drinks,  Ontbijt,  Recepten

    Eggs Benedict met room recept

    Eggs Benedict is iets dat ik paar jaar geleden proefde en direct vond ik dit zo een lekker gerechtje tijdens het ontbijt of de brunch. Het is zelf zo dat we hier specifiek naar een hotel terugkeren omdat ze bij het ontbijt Eggs Benedict serveren. Nu dat Pasen er aankomt wou ik nog eens een receptje met jullie delen en waarom jullie niet inspireren met dit gerechtje. Eggs Benedict worden gemaakt met een hollandaise saus maar omdat het Pasen is en het wat meer mag zijn voegde ik er nog opgeklopte room aan toe. Dat zorgt ervoor dat de saus veel luchtiger en feestelijker is. Eggs Benedict met room  Wat…

  • apero,  Food & Drinks,  Recepten

    Aperokrans met groenten en Parmaham

    Voedingscoach Sandra Bekkari die we allemaal kennen begeleidt al zo’n 25 jaar mensen naar een gezonde levensstijl. Het belangrijkste voor haar is dat de basis van je maaltijd uit groenten bestaat. Je kan alles eten, maar vertrek van de groenten en vul dan aan. Uit deze gedachtengang is Sandra vertrokken en heeft zij voor het Consorzio Del Prosciuto di Parma een lekker, creatief en makkelijk samen te stellen idee uitgewerkt waarmee je je gasten kan verrassen tijdens een leuk en/of feestelijke apero! Ze bedacht een aperokrans met auberginecrème als basis, geroosterde groeten, mozzarella en Parmaham. Wat heb je nodig? (4 personen) voor de auberginecrème overige ingrediënten Aan de slag!  Genieten…

  • Food & Drinks,  Recepten,  voorgerecht

    Romige pastinaakpuree met coquilles

    We zitten binnenkort allemaal weer aan de feesttafel. Daarom wou ik al eens beginnen nadenken over een gerechtje dat ik kon serveren. Ik hield dit weekend dus een heuse try out en had instant zin in al het kerst en nieuwjaargedruis! Heerlijk tafelen met je gezin, vrienden of een heleboel familie. De keuze stress kan ik je alvast besparen. Ik maakte een romige pastinaakpuree met coquilles afgewerkt met crumble van spek en granaatappel! Romige pastinaakpuree met coquilles Wat heb je nodig? (2 personen) Aan de slag!  Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief zodat je geen enkel blogbericht hoeft te missen. Ook is het altijd…

  • Brunch,  hoofdgerecht,  Lunch,  Recepten

    Shakshuka met gehakt

    Het wordt kouder en dan hebben we toch allemaal wat meer nood aan comfortfood! Ik ging aan de slag met een eenpansgerecht: Shakshuka! Heel simpel en makkelijk om klaar te maken en als het klaar is vind ik het er altijd mooi uitzien en heb ik goesting om er aan te beginnen! Shakshuka met gehakt Wat heb je nodig? (2 personen) Aan de slag!  Deze Shakshuka met gehakt is gewoon een volwaardige lunch met een snede grof brood bij! GENIETEN MAAR! Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief zodat je geen enkel blogbericht hoeft te missen. Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even een…

  • Recepten

    Halloween mocktail met bloedappelsien

    Halloween staat voor de deur, we kunnen er ook in België niet meer naast kijken. Daarom had ik het idee om aan de slag te gaan in de keuken voor een Halloween mocktail met bloedappelsien! Ik zocht natuurlijk wat donkere en oranje kleuren zodat de mocktail echt perfect in het thema past! Ik ging voor een suikerrandje maar niet zomaar eentje, ik ging met kleuren spelen zodat het nog dat tikkeltje extra had! Voor de bruisende component in mijn mocktail  ging ik aan de slag met mijn Sodastream apparaat. Ik had al eerder mocktails met Sodastream gemaakt. Heel gemakkelijk en snel bruisend water in een handomdraai! Daarom dat ik ook…

  • dessert,  Recepten

    Vijgen clafoutis zonder suiker recept

    Onze vijgenboom is enorm gul dit jaar met mooie vijgen! Ze laten verloren gaan is dan ook zonde. Naast de vele gezondheisvoordelen van vijgen , zijn ze ook nog eens super lekker! Confituur hebben we al staan daarom wouden we eens iets anders proberen en gingen we de vijgen verwerken in een clafoutis. Lekker de dag zelf, maar nog veel lekkerder de dag nadien als hij een nachtje in de koelkast heeft gestaan! ideaal bij de koffie of na een heerlijke herfstwandeling. Recept: Vijgen clafoutis met suikervervanger Wat heb je nodig? Aan de slag!  Ik vind het de dag nadien het lekkerst nadat de vijgen clafoutis een nacht in de…

  • Food & Drinks,  hoofdgerecht,  Recepten

    Recept | Mosselen op de BBQ in papilliot

    Mosselen zijn eigenlijk zo een dankbaar product om mee aan de slag te gaan. Als je eenmaal goede kwaliteit hebt kan je heel snel een lekkere maaltijd op tafel toveren. Omdat ik de zomer bijna dagelijks BBQ wou ik mijn mosselen deze keer is klaar maken in een papilliot. Ik eet super graag mosselen in look room. Maar ik zag onlangs dat Inex nu ook een plantaardig alternatief heeft voor room, Inex Haver Cuisine. Ik ben niet vegetarisch maar hou er wel van om met kleine stapjes mijn bijdrage te leveren aan een mooier milieu. Mosselen in papilliot Wat heb je nodig? (2 personen) Aan de slag!  SMAKELIJK!  Wil je…

  • apero,  Food & Drinks,  Recepten

    Recept | London’s Summerlove

    Nu het hoog zomer is, genieten we ten volle van de zon, liefde & cocktails! Daarom ging ik in samenwerking met The London N°1 Gin aan de slag om een cocktail te bedenken! Het resultaat is London’s summerlove <3 een cocktail volledig in balans, een zuurtje, een zoetje en een schuimig wit kraagje om bij weg te dromen! London’s Summerlove  Wat heb je nodig? (1 cocktail) Aan de slag!  Cheers!  Wil je als Bonvivant op de hoogte blijven schrijf je dan zeker in op de nieuwsbrief zodat je geen enkel blogbericht hoeft te missen. Ook is het altijd fijn als je men instagramkanalen even een follow geeft @stefaandewinter & @blogvivantbe