Recepten
-
Recept | Plaattaart met asperges
Het aspergeseizoen draait op volle toeren en om niet altijd asperges à la flamande te eten, zorgde ik voor een gerechtje dat heel makkelijk is en vooral super lekker. Ook kan je deze plaattaart gebruiken als aperitief hapje, voorgerecht, hoofdgerecht of als onderdeel van je zondagse brunch! Wat heb je nodig? 1 rol rechthoekig pizzadeeg 400 gram asperges (witte of groene of combineer voor extra kleur) 1 eigeel 125 gram kruidenkaas (Boursin cuisine gebruikte ik) 75ml volle room zout & peper gehakte peterselie Aan de slag! Schil de asperges en kook deze in gedurende 5 à 10 minuten beetgaar. (laat deze uitlekken en afkoelen) Rol het pizzadeeg open en vouw…
-
Recept | Tuna Croque
In restaurants in wereldsteden als New York, Londen & Barcelona staat vis-in-blik al langer op de kaart. Bij ons is dit meer gekend als snelle en makkelijke hap. Nochtans hoef je helemaal niet in te boeten op smaak of kwaliteit en zijn deze vrij goedkoop, makkelijk te bewaren en je kan er alle kanten mee uit op culinair vlak. Seafoodchef Bart van Olphen bracht zijn eigen (duurzaam gevangen) vis in blik onder de naam Fish Tales op de markt. Een vismerk waarmee Bart consumenten wil inspireren om duurzame vis en vis in blik te kopen en die lekker klaar te maken. Want vis in blik is niet alleen gemakkelijk maar…
-
RECEPT | Ontbijtsmoothie
Ik deelde vorige maand een lekkere smoothie op men instagramfeed en kreeg verschillende keren de vraag om het receptje te delen dus doe ik dat met veel plezier voor jullie. De lente en de zomer komen eraan en dan denken we onmiddellijk aan een iets gezonder eetpatroon want je weet wel… werken aan die beach/bikinibody… 😉 Dan gaan we onze ongezonde routines inwisselen voor een gezonder alternatief. De smoothie die ik maakte is zo een lekker alternatief vol met vitamines en energie zodat je dat de ochtend te baas kan 😉 Wat heb je nodig? 60 gram havermout 8 eetlepels gekookt water 200 gram (diepvries) frambozen 300 ml amandelmelk 2…
-
Recept | Hartverwarmende Quiche
Een quiche is zo een dankbaar gerecht omdat je er eigenlijk alles in kwijt kan. Los van de klassieke quiche waar enkel ei en spek gebruikt worden, kan je eindeloos variëren. Ik ging deze keer voor een simpele maar hartverwarmende quiche met bacon, spinazie en tomaatjes. Hartverwarmende Quiche Wat heb je nodig? 1 kruimeldeeg (kant en klaar) 7 eieren 200 gram bacon 300 ml slagroom (40%) zout en peper handvol bladspinaziespinazie 10 tal kersttomaten van verschillende kleuren Hoe ga je te werk? Rol de kruimeldeeg in een bakvorm uit. Prik in het deeg enkele gaatjes met een vork. Leg een bakpapier over het deeg en vul met bakerwten zodat we…
-
Recept | Pasta met Romanesco & Prosciuto
Ik was te gast op een leuke zoom meeting georganiseerd door Soubry. Foodblogster Avocado Van De Duivel bracht daar 2 verrassende gerechtjes die we samen tijdens het zoomen gingen klaar maken. Ik was zo enthousiast van de gerechtjes dat ik aan Soubry vroeg of ik deze ook met de lezers van BlogVivant.be mocht delen! Dat mocht en daarom wil ik deze pasta jullie niet onthouden. Een bom aan smaken en ideaal om als voorgerecht of hoofdgerecht te serveren tijdens een etentje! Pasta met Romanesco & Prosciuto Wat heb je nodig? 250 gr Soubry Intense fettuccine 1 romanesco (niet gevonden? Je kan ook broccoli gebruiken, neem dan 1 grote of 2 kleintjes)…
-
Recept | Port Royal Punch
Met dit bericht wil ik jullie vanwege ons een fantastisch nieuw begin toewensen. Een jaar waarin we nog meer mogen genieten van lekkere dingen dan in 2020! Een nieuw jaar, een jaar van hoop en hopelijk terug een jaar waar we kunnen genieten van een drankje in een leuk café, of een hapje eten in een gezellig restaurantje! Laat ons voor 2021 gewoon wensen dat we terug een normaal bestaan kunnen hebben waarin we kunnen genieten zonder zorgen! Nu zijn we er nog niet natuurlijk! De nieuwjaarsfeestjes zullen nu helemaal anders verlopen. In een kleinere groep mensen zien buiten onder een beschutting. Daarom zorg ik dat we met deze punch…
-
Recept | Cupcakes met een gouden randje
We zitten te midden van de feestelijkheden! Daarom zorgen we ervoor dat elk simpel gerechtje net dat extraatje krijgt zodat het perfect is om op de feesttafel te serveren. Vandaag hadden we een last minute ideetje om onze hapjes avond af te sluiten met een klein dessertje. We maakten cupcakes met Filliers advocaat en werkten deze af met Mill&Mortar Dust poeder zodat de dessertjes sprankelden! Filliers Advokaat cupcakes met een touch of gold! Wat heb je nodig? 125 gram ongezouten boter 125 gram suiker 2 zakjes vanillesuiker 125 gram bloem 15 gram bakpoeder 2 eetlepels melk 2 eieren 4 lepels Filliers Advocaat 200 ml slagroom Aan de slag! …
-
Recept | Cheesecake karamel mousse
Bij Dolce Gusto hebben ze een latte karamel in hun gamma. Dat bracht me op een ideetje om een bijpassend dessertje te maken. Ik kwam op het idee om een cheesecake karamel mousse te serveren bij deze latte en ja hoor de match was geslaagd. Ik wil jullie natuurlijk niet van het receptje onthouden! Serveer een latte met deze cheesecake mousse en je bent de held van de avond. 😉 Cheesecake karamel mousse Wat heb je nodig 450 ml slagroom 250 gram roomkaas 150 gram suiker 20 gram suiker (afzonderlijk) 60 ml water 1 koffielepel zout popcorn Aan de slag! Zet de suiker en water op een hoog vuur, laat…
-
Recept | Feestelijke chocolademousse
De feestdagen komen eraan, het zal misschien niet zijn zoals we gehoopt hadden met heel veel familie en vrienden. Maar laat er ons gewoon het beste van maken en op eten staan geen regels. Dus laat ons met ons gezin genieten van samen koken van lekkere dingen. Chocolademousse ben ik eigenlijk niet zozeer fan van tenzij het van witte chocolade is. Dat is voor mij hemels genieten. Ik wil jullie niet langer laten watertanden hier is het receptje. Feestelijke Chocolademousse voor 6 glaasjes Wat heb je nodig? 15 gram suiker 2 eierdooiers 80 ml melk 250 ml Inex slagroom 40% 200 gram witte chocolade Handvol pecannoten handvol amandelnoten Granaatappel Hoe…
-
Recept | Kerstkoekjes
We staan aan het begin van de adventstijd en kunnen daarom beginnen aftellen naar de gezelligheid van Kerst. Kerst is voor mij een moment van genieten van de lange tafelmomenten met familie. Na de uitgebreide kerstmenu sluiten we af met koffie en een degustief en waarom niet met zelf gebakken simpele ster-koekjes voor nog meer licht in deze periode. Kerstkoekjes Wat heb je nodig? 95 gram bloem 0,5 theelepel bakpoeder snuifje zout 60 gram ongezouten boter 50 gram suiker 1 ei-geel 0,5 theelepel vanille extract 0,5 theelepel amandelextract zakje gebaksglazuur van Dr Oetker potje regenboogfantasie van Dr Oetker. Aan de slag! Mix de bloem, zout en het bakpoeder in een…